Maturada durante um ano em barris de bálsamo, desenvolve um perfil aromático rico em especiarias. A madeira pode conferir nuances de cravo, camomila, canela, anis, erva-doce, amêndoas e notas cítricas, criando uma bebida equilibrada e aromática. Pode ser apreciada pura como aperitivo ou digestivo, além de proporcionar personalidade especial a drinks.
